何謂「有機」

香港近年吹起一陣「有機」的風潮，但很多人都不明白「有機」的意思。要明白有機的意思可以先從她的英文開始著手。Organic其中一個解釋是「有機物」－意指原始、自然。

在市面上購買得到的有機產品通常指由生產、處理、加到直至銷售，都按照有機標準生產，並且由認證機構或管理局認證的產品。現時坊間有很多產品均標榜有機，常見的是有機食物(包括蔬菜、肉類、魚類、飲品及零食等等)、有機護膚品、有機棉衣物等等。

每一類產品的有機認證都不同，認證的頒發準則，亦由個別機構去決定的，因此機構的公信力及嚴謹程度會直接影響該認證是否可信。值得留意的是，香港暫時只有兩個認證組織，香港有機資源中心及香港有機認證中心，而且兩個中心均是針對有機食品的認證。因此在香港選購有機產品時，記僅要留意該認證的發出機構及其準則再行選購。

簡單的總結，「有機產品」的意思就是由生產開始，直到該產品交到您手的過程，也是採用乎合自然的方法。

之後會繼續和大家探討有機產品與其他產品的分別。